Prazeres da Gastronomia

Finalmente fui conhecer o Buddha Bar na Villa Daslu. E gostei muito, viu? Diferentemente das outras casas da franquia, a filial paulistana não tem pista de dança. O foco aqui é a gastronomia, mais apurada e sob o comando da jovem e premiada chef Bel Coelho (ex-Sabuji).

A decoração segue o modelo das outras casas, clássica com toques étnicos e traz a característica trilha sonora lounge mas dançante, que fez a fama do bar com suas coletâneas vendidas mundo afora. Mas senti falta da pista. Difícil não querer sair sacolejando os gambitos debaixo daquela gigantesca estátua brilhante ainda mais depois de alguns caprichados drinques do chef de bar Marcelo Vasconcelos. E ao longo da noite a música vai subindo, subindo, chega uma hora em que você precisa gritar na mesa para ser ouvido.

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Há um sushi bar com algumas criações interessantes, como o ‘carpaccio de vieiras com tamarillo’. Mas acabei ficando com as consistentes sugestões da chef, como um ‘robalo crispy com pupunha assada’ e um ‘carré de cordeiro com purê trufado’, deliciosos. Senti apenas falta do toque oriental típico dos menus da casa, pois o poupouri de dim sum da entrada me pareceu um pouco trivial demais. Mas há uma notável preocupação com a qualidade dos produtos e o aspecto saudável dos pratos, tendência que a chef tem valorizado em suas criações. Abaixo, uma amostra dos pratos degustados.

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Buddha Bar
Avenida Chedid Jafet, 131 - Villa Daslu
tel.: (11)3044-6181